Отчет за 1914 год по содержанию
Костромского Епархиального Женского Училища
(КЕВ № 15, 1-го августа 1915 года)
Содержаніе интерната.
312 ученицъ, 18 лицъ воспитательнаго персонала, кастелянша, учительница рукод?лія, фельдшерица,
учительница образцовой школы и 4 порціи отцу эконому и 30—32 человека прислуги.
С т о л ъ
Мясо 1-го сорта, мясо 2-го сорта, телятина, баранина и солонина
Сало ливера скоромное, масло, колбаса, курица
Франц. хлебъ, сухари для больницы
Щука, лещъ, севрюга, судакъ сухой, судакъ св?жій, вандыши, ерши, сельди и селедки, кета, навага, снетки, сазанъ, сомъ
Мука 1-го сорта, мука 2-го сорта, мука 2-й черн., мука ржаная, мука картофельная, крупа манная, мука овсяная, гороховая, горохъ, греча, пшено, рисъ
Солодъ, черника, макароны, чай, сахаръ, сахарный песокъ
Соль, дрожжи, яйца, пирожное
Огурцы, капуста, перецъ и лавровый листъ
Клюква, овощи, картофель
Дули, мармеладъ, для кутьи, винныя ягоды, яблоки св?жіе и сушеные
Масло льняное, масло подсолнечное, уксусъ и горчица
Грибы б?лые, грибые с?рые, грибы отварные
Соленье, изюм, шептала (
сушеные абрикосы, персики), черносливъ
Молоко для интерната и больницы
Сметана, творогъ, вермишель
Чеснокъ, укропъ, мята, и друг, травы для солки огурцовъ и для печенья хл?ба
Б?лый хл?бъ, ячная крупа и овсяная
Финики, курага, лимоны и арбузы
Макъ, пряности и краски, миндаль, желатинъ, Лимонная эссенція.
Итого по столу 21953 руб.